CAPACIDAD 4 EN 600X400:
BIE4100D
Apertura de puerta a mano derecha
Medidas 760x800x750 mm
Capacidad 4 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 7,3 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE4140D
Apertura de puerta a mano derecha
Incluye TSC
Medidas 760x800x750 mm
Capacidad 4 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 7,3 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE4100I
Apertura de puerta a mano izquierda
Medidas 760x800x750 mm
Capacidad 4 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 7,3 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE4140I
Apertura de puerta a mano izquierda
Incluye TSC
Medidas 760x800x750 mm
Capacidad 4 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 7,3 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
CAPACIDAD 6 EN 600X400:
BIE6100D
Apertura de puerta a mano derecha
Medidas 760x800x865 mm
Capacidad 6 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 12,6 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE6140D
Apertura de puerta a mano derecha
Incluye TSC
Medidas 760x800x865 mm
Capacidad 6 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 12,6 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE6100I
Apertura de puerta a mano izquierda
Medidas 760x800x865 mm
Capacidad 6 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 12,6 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE6140I
Apertura de puerta a mano izquierda
Incluye TSC
Medidas 760x800x865 mm
Capacidad 6 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 12,6 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
CAPACIDAD 10 EN 600X400:
BIE1100D
Apertura de puerta a mano derecha
Medidas 760x800x1155 mm
Capacidad 10 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 18,9 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE1140D
Apertura de puerta a mano derecha
Incluye TSC
Medidas 760x800x1155 mm
Capacidad 10 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 18,9 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE1100I
Apertura de puerta a mano izquierda
Medidas 760x800x1155 mm
Capacidad 10 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 18,9 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BIE1140I
Apertura de puerta a mano izquierda
Incluye TSC
Medidas 760x800x1155 mm
Capacidad 10 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 18,9 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
Mychef BAKE es el horno combinado ideal para pasteleros y panaderos que buscan obtener un excelente resultado en cada preparación. La distribución homogénea del aire y la humedad en la cámara de cocción consigue la uniformidad deseada en panaderías, obradores y pastelerías.
Equipamiento de serie
3 modos de cocción: Convección (de 30º a 280ºC) / Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC) / Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades.
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor.
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción.
MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo.
MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual.
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
MyCare. Sistema automático de limpieza, con detección del grado de suciedad y aviso automático 4 niveles + aclarado.
Sonda interna multipunto.
Guías en “L” de fácil limpieza.
Panel de control TFT táctil 10”.
Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
Equipamiento opcional
TSC (Thermal Stability Control)
Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC)
Panel de control fácil de usar, con pantalla táctil de alta definición de 10” que permite un uso intuitivo de los hornos iBAKE.
Permite la opción de personalizar el menú acorde con las necesidades de cada usuario, memorizar hasta 400 programas con 10 fases de cocción y cocinar alimentos de manera simultanea en distintas bandejas.
Con la conexión a la nube MyCloud podrás visualizar el estado de cocción, así como crear y guardar recetas desde cualquier lugar.
Sé el primero en escribir un comentario.