BME1600D
Apertura de puerta a mano derecha
Medidas 893x1018x1923 mm
Capacidad 16 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 34,7 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BME1640D
Apertura de puerta a mano derecha
Incluye TSC
Medidas 893x1018x1923 mm
Capacidad 16 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 34,7 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BME1600I
Apertura de puerta a mano izquierda
Medidas 893x1018x1923 mm
Capacidad 16 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 34,7 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
BME1640I
Apertura de puerta a mano izquierda
Incluye TSC
Medidas 893x1018x1923 mm
Capacidad 16 EN 600x400
Distancia entre guías 85 mm
Potencia 34,7 KW
Tensión 400/3L+N (50-60 Hz)
Mychef BAKE es el horno combinado ideal para pasteleros y panaderos que buscan obtener un excelente resultado en cada preparación. La distribución homogénea del aire y la humedad en la cámara de cocción consigue la uniformidad deseada en panaderías, obradores y pastelerías.
Equipamiento de serie
3 modos de cocción:
- Convección (de 30º a 260ºC)
- Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
- Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades.
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa.
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
40 Programas + 3 fases de cocción en cada programa.
Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo.
Sonda interna monopunto.
MyCare. Sistema automático de limpieza.
CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare.
Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido.
Regeneración manual.
Pantalla LED.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
Refrigeración del desagüe. Enfría el agua de salida evitando posibles daños en las tuberías.
Carro portabandejas EN 600x400. Capacidad para 16 bandejas 600x400 mm y distancia entre guías de 85 mm, fabricado en acero inoxidable AISI 316L.
Equipamiento opcional
TSC (Thermal Stability Control)
Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC)
Maneja con gran facilidad y control tus hornos MASTER.
Equipados con una pantalla LED de diseño intuitivo, son capaces de conseguir cocciones de gran calidad y con una máxima precisión.
Personaliza los parámetros del horno seleccionando la humedad temperatura, tiempo o sonda y velocidad de la turbina para lograr que tus cocciones sean perfectas.
Con las memorias de acceso rápido es posible guardar tus programas de cocción más habituales y ejecutarlos de manera automática.
Además, puedes guardar hasta 40 programas de cocción diferentes.
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